Le système de restauration mobile est un phénomène qui est aujourd'hui célèbre de manière planétaire. La proximité, le coût réduit et la rapidité des services lui ont valu un tel succès. Les « Food Truck » doublent alors d’efforts pour que leur développement conquiert davantage encore le public.
La cuisine « Food Truck » : qu’est-ce que c’est ?
Plusieurs personnes, désireuses de déguster de bons petits plats sans avoir la patience d’attendre, se tournent vers la cuisine proposée par les « Food Truck ». De manière littérale, ce sont des wagons de nourriture. En effet, ce sont des véhicules, de type camionnette, aménagés et équipés afin de pouvoir y préparer et vendre de la nourriture. Dès lors, il s’agit ici d’un type de restauration rapide. Il est surtout présent du côté du continent américain, notamment pour les petits plats bien rassasiants à dévorer sans délai, tels que les frites, les hot-dog, les corn-dog, mais aussi les petites fringales sucrées à l’instar des doughnuts, des gaufres … Les boissons sont également à l’honneur avec la vente des milkshakes, des smoothies bien frais préparés sur commande.
Le succès phénoménal des « Food Truck » auprès du public
De plus en plus de personnes sont conquises par la cuisine proposée par les « Food Trucks ». En effet, il s’agit d’un type de restauration à la fois rapide et à moindre coût. Les plats proposés sont des plats qui se dégustent sur le pouce en quelques minutes. En fait, les bureaucrates, les étudiants, et même les simples passants s’approvisionnent en nourriture auprès de ces petits wagons pour la facilité qu’ils présentent. De plus, comme les plats sont préparés à la commande, ceux-ci sont garantis quant à leur fraîcheur. D'ailleurs, la préparation du plat se fait devant la clientèle même, ce qui assure également la salubrité du savoir-faire et des produits proposés.
Le développement de la cuisine « Food Truck »
Au départ, si la cuisine proposée par les « Food Truck » s’était rapprochée de celle des fast-foods, elle commence à se développer de plus en plus depuis ces quelques années. Plusieurs plats quasiment gastronomiques sont proposés par ces véhicules de restauration rapide, à l’instar des viandes de bœuf mijotés aux petits légumes, ou même des plats de riz sauté. De même, certains Food Truck disposent même d’un petit espace où se trouvent installés quelques tables et chaises pour ceux qui souhaitent déguster tranquillement leurs commandes. De plus, étant donné leur caractère mobile, les Food Truck vont à la conquête d’un plus grand public en visitant plusieurs endroits différents. Ils peuvent ainsi satisfaire un nombre accru de clientèle.